Salata De Fasole Verde Usturoi

Reteta minunata de salata de fasole verde pastai a venit intr o zi in care am refuzat cu nerusinare sa pregatesc o salata de rosii si castraveti fiindca pur si simplu m am plictisit de ea.

Salata de fasole verde usturoi. Dupa fierbere se scurge lichidul se lasa la racit si se taie in bucati de 3 4 cm. Păstăile de fasole teci sau fasole verde cum sunt denumite regional cu usturoi sunt o delicatesă sezonieră de post reunită în această salată unică. înainte de servire salata de fasole verde cu maioneză se mută într un castron mai frumos și poate fi prezentată pe masă. Fasolea verde este o legume usor digerabila si un foarte bun vitaminizant si mineralizant.

La cât de rapid se prepară și la cât de delicioasă poate să fie nu i de mirare că o prepar cel puțin o dată pe săptămână pe perioada verii. Astfel mi am amintit de pastaile verzi din frigider ramase de la tocanita de pastai cu smantana si usturoi si am decis sa experimentez. Se spala sub jet de apa pastaile se rup in bucati mici si se fierb in apa timp de 10 15 minute. Se mai iveste din cand in cand pe vreo masa insotita si de maioneza dar varianta asta nu ma atrage preferand fasolea verde simpla mult mai sanatoasa eu obisnuiesc sa o prepar fara iaurt asa cum de regula in oltenia se face dar asta.

1 borcan de fasole verde 750 800 ml 1 lingura smantana 2 lingurite iaurt 1 lingura maieoneza 4 catei de usturoi 1 vf de cutit de pi. Se opreste focul. Eu am tocat niște pătrunjel verde pe care l am presărat deasupra. Salată de fasole verde cu usturoi am descoperit această salată acum vreo 2 ani și exact din momentul acela nu mi pot imagina viața fără ea.

Fierte simplu în apă cu sare stropite cu ulei de măsline şi usturoiate aite cum se spune în ardeal păstăile devin o mâncare gustoasă dar onestă ca o binecuvântare. Ea contine mangan cupru magneziu potasiu calciu elemente foarte importante in alimentatie 500 g fasole pastai 5 6 catei de usturoi 1 legatura marar sare piper 100 ml apa minerala 30 ml ulei de masline 50 ml otet de mere. Salata de fasole verde cu dressing de muștar dijon e pe cât de simplă pe atât de rafinată ca gust. A iesit atat de gustoasa neobisnuita si interesanta incat am decis.

600 g fasole verde pastai puteti folosi si fasole conservata la borcan 5 6 catei de usturoi 2 linguri ulei sucul unei lamai sau 2 linguri de otet de mere sare dupa gust o legatura de patrunjel verde sau marar verde dupa preferinta fiecaruia mod de preparare. Salata de fasole verde numita in unele locuri din oltenia craiasca se prepara traditional in doua variante preponderente si anume cu iaurt si fara. în cartea mea de bucate am propus această salată cu o minunată ruladă de carne în înveliș de bacon cu care de altfel s a potrivit perfect. Rețeta e simplă și merită încercată.

Fasolea verde se curata se spala si se fierbe in apa cu sare. Fasolea verde cu maioneză se servește cu felii de păine proaspătă sau prăjită.