Slanina Cruda In Saramura

Se freaca bine cu sare alba si curata si se pune intr un vas lung pe sipci de lemn puse la fund.

Slanina cruda in saramura. Primul şi singurul pas obligatoriu după acest pas se poate consuma pentru că asigură obţinerea şuncii fierberea şi afumarea sunt opţionale funcţie de plăcerea fiecăruia este saramurarea şuncii. Butoiul se aseaza intr un loc racoros iar din cand in cand se intorc bucatile de slanina. Bucatile de slanina se aseaza cat mai strans una de alta pentru ca intre ele sa nu fie spatii goale pe unde ar putea patrunde aerul. Se ia slanina cruda proaspata cat mai groasa taiata in fasii inguste si lungi.

Frecati bucatile de slanina cu sare pe toate partile apoi. Dupa aceasta slanina se afuma pana prinde o culoare rosiatica. Am spalat slanina in apa rece si am asezat o in borcan avand grija sa pun din cand in cand in borcan si feliutele de usturoi boabe de piper si foile de dafin. Lăsaţi slănina să stea în saramură timp de 3 zile la temperatura camerei.

Sper ca te ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual. Savurați acest deliciu în zilele geroase de iarnă. Veți obține slănină incredibil de gustoasă fragedă și cu aromă deosebită mai apetisantă decât în magazin. Se aseaza intr un butoi si se pune saramura rece.

Slanina cruda sarata este un preparat de iarna care se pregateste chiar in ziua taierii porcului. Slanina groasa cu sorici de pe spate slanina subtire de pe burta 2 kg sare grunjoasa mod de preparare. Aceasta se poate face în două moduri. Slanina in saramura din.

La final am turnat saramura rece si am inchis borcanul cu un capac. Deasupra se aseaza un bolovan sau orice alta greutate. Preparare sunca de porc. Slanina la saramura se tine 20 de zile.

Puneţi slănina într un vas mare sau caserolâ turnaţi deasupra saramura fierbinte acoperiţi slănina cu o farfurie şi puneţi deasupra o greutate o sticlă cu apă. Slănina în saramură cu piper și usturoi se păstrează excelent la loc rece. Slănina sărată pentru iarnă este delicioasă foarte moale și aromată. Separat se taie slanina fasii.

Sunt vio si iti multumesc pentru vizita. Se prepară saramură din apă şi sare şi se acoperă şunca bine aşezată şi ordonată într un vas sau al doilea. Taiati slanina in bucati cea groasa de circa 10 25 cm iar cea subtire de circa 15 30 cm. Saramura trebuie să acopere slănina complet.