Sos De Hrean Din Maramures

De fiecare dată când fac sos de hrean îmi amintesc de primele experiențe culinare la țară fiind urmăream mereu cum gătește bunica și când dădea hreanul pe răzătoare mereu mă îndepărta de lângă ea.

Sos de hrean din maramures. Se prepara un sos alb care se stinge cu apa zeama de carne sau lapte. Din 100 g hrean se obtin 6 portii. Sos ardelenesc cu hrean bunatati din maramures 330g este un sos 1 natural potrivit a fi servit alaturi de preparate din carne alba peste miel pui si. Smantana dulce pentru frisca il face mai fin si mai cremos insa o puteti inlocui tot cu smantana acrisoara.

Nu înțelegeam de ce așa că am întrebat o iar ea mi a spus că este foarte iute și de la mirosul înțepător mă vor ustura ochii. Acest sos de hrean se potriveste grozav cu o friptura calda sau rece de antricot de vita roast beef sau cu friptura simpla de vita reteta aici. Dupa ce a mai fiert putin se adauga smintina si se mai da citeva clocote. 240 g smântână fermentată degresată sau cu un conţinut mare de grăsimi 3 4 linguri hrean ras în oţet cu sare 1 lingură muştar de dijon 1 linguriţă oţet din vin linguriţă sare linguriţă piper alb măcinat 1 strop de sos worcestershire după gust 1 strop de sos picant opţional.

Se fierbe bine se adauga hrean ras si inabusit in unt sau in margarina. Daca tot v am povestit aici despre cum am incropit o masa vineri seara de dragul unui mujdei de usturoi macar sa vedeti si pentru ce mi am.