Sos De Prune Uscate
Se scot samburii si se mixeaza prunele pana se obtine o pasta.
Sos de prune uscate. Se unge cu mustar. Se serveste taiata felii cu garnitura de piure si cu sos. Sosul de prune este simplu si gustos. 200 g prune uscate un kg piept de curcan pregatit pentru rulada sare piper g smantana proaspata.
Bucatile de carne se rumenesc in unt se toarna apa cat le cuprinde sare dupa gust si se lasa sa fiarba pana ce se fragezeste carnea. Se lasa sa mai dea citeva clocote mod de servire se. Prunele se toaca marunt si se. Cu smantana sucul de la friptura pana ce amestecul devine omogen.
In joia mare din postul pastelui la noi femeile dau de pomană pentru mortii din neam prune uscate gatite cu orez sau cu sos de zahar ars. Se amesteca impreuna cu restul ingredientelor si se pun intr o craticioara. 1 2 kg carne 300g prune uscate 3 linguri unt 2 3 lingurite zahar sare mod de preparare. Se tin pe foc mediu pana se obtine un sos si se amesteca des.
Se adauga prunele spalate bine in mai multe ape caldute. Il puteti folosi la feluri principale cu carne. Dupa ce au fiert si prunele se toarna un sos de zahar ars. Prunele se pun la muiat 4 ore.